『まんさくの花（秋田）』いざ、酒米を巡る旅へ。 - K's MENU Note

常連M氏は酔っぱらうと何をするか分からない。 いつぞやは詐欺メールに引っ掛かりそうになったらしい。 PCのプロなのにねぇ。 さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは秋田県横手市の日の丸醸造。 hinomaru-sake.com 創業は1689年と歴史のある蔵元。 「日本酒ファンを増やす」ことをミッションに掲げ、美味しさを追求している。 今回の一本は… 米の違いを飲み比べる「巡米酒シリーズ」から「亀の尾」を使った純米原酒。 精米歩合70％、秋田12号酵母使用、一回火入れ。 しっかりした米の香り。 濃厚で厚いボディ。 オイリーでなめらかな口当たり。 原酒らしく重量級だが、後口は軽快でさらっと消える。 ほどよい酸味がきいて、思ったより甘すぎない。 軽く温める。 ミルキーな酸が立ってよりすっきり。 本質的な部分には変化がない。 好みの温度帯で楽しめる。 ・・・・・ 私「詐欺メールに引っかかったんです

[uribouwataru]

ぬる燗、うまそうですね。