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戻り鰹は秋が旬!おいしさだけでなく栄養もたっぷり! - kirakira195のブログ
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今日スーパーへ行ったら戻り鰹が並んでいました。魚コーナーには大きな字で 「トロ鰹」と書かれたポップ... 今日スーパーへ行ったら戻り鰹が並んでいました。魚コーナーには大きな字で 「トロ鰹」と書かれたポップがあります。トロ鰹?戻り鰹??あまり詳しく知らなかったので調べてみました。 カツオの旬は年に2回。春のカツオが初鰹、秋の9月後から捕れるカツオが戻りガツオ・・・へえーそうなんだ、と納得! 私は鰹を子どもの頃、まったく食べたことがありませんでした。アメリカに住んでいたときは、鰹を見た事がありません。帰国後は札幌に住んでいたのですが、北海道はカツオはなじみのない魚でした。 正直、カツオがおいしいと思ったのは、10数年前ぐらいからです。今では大好物のお魚です。特にカツオのたたきが香ばしくて、とても気に入っています。私は魚があまり好きではないのですが、数少ないお気に入りの魚にカツオのたたきが入っています。 今回は秋が旬の戻りガツオと初鰹の比較や、カツオの栄養についてご紹介します。 目次 [:conte