Kitchen Paradise Aya's キッチンオタク道

ご飯を温める時、お野菜を蒸す時、いつも電子レンジをお使いですか。 最近、木のセイロがとても注目されています。木のセイロは写真のようなごはんの温め直しも3分ででき、レンジより断然美味しくできあがります。 今日は、なぜレンジでなくセイロを選ぶのか、お客様からの質問にお答えします。 「電子レンジは、なぜ使わないのですか。」 レンジよりセイロのほうが美味しく、さらに冷めても美味しいからです。冷めたものを冷蔵・冷凍しても美味しく食べられ便利です。 学会で発表された「レンジ加熱が老化の原因である」というメイラード現象と老化の関係も参考にしましたが、安全性に関しては様々な角度から多様なご意見があるので、気になる方はお調べください。 「セイロがあればレンジは要りませんか？」 電子レンジを使わない方も多くはなっていますが、レンジ加熱用の冷凍食品などは使えなくなります。 また、冷凍ご飯の塊は半解凍してからでな

[sunamandala]

キッチン道具にはこだわりたいのでつい読んでしまうけどどの記事も面白い。