リュウジ『木綿豆腐は“たたき”で食うと涙が出るほど旨い』たたき⁉どゆこと⁉今年イチの出来栄えらしい (『あたらしい日日』こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします)

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豆腐レシピといえば、冷ややっこや麻婆豆腐、揚げ出し豆腐などたくさんありますよね。どんな調理法でも... 豆腐レシピといえば、冷ややっこや麻婆豆腐、揚げ出し豆腐などたくさんありますよね。どんな調理法でもおいしくなるからわが家でも大活躍な食材です。そんな中、料理研究家リュウジさんが「豆腐のたたき」を紹介しているのを見つけましたよ。豆腐料理はそれこそ星の数ほど作ったけれど、たたきなんて聞いたことすらありません。一体どんな味わいになるんでしょう…⁉さっそく作ってみまし...