1,000円のホットドッグが入荷待ち ベーカリー「BEAVER BREAD」の繁盛の仕掛け

2018年9月21日、WIRED CAFE NEWSにて、第73回アサゲ・ニホンバシが開催されました。今回は剣道具店を営む「森武道具株式会社」と東日本橋のベーカリー「BEAVER BREAD」の代表が登壇。老舗企業（マエヒャク）と新興企業（アトヒャク）の二人が、それぞれの仕事や日本橋への想いについて語ります。本パートでは、人気ベーカリーBEAVER BREAD代表が、昔からある日本の懐かしいパンのリノベーションや、フレンチレストランやパスタ店とのユニークなコラボの背景を明かしました。 ビーバーブレッド代表の割田氏が登壇 司会者：では続きまして、アトヒャク様（※注：＝「後の100年」。ベンチャー企業やクリエーターなど、日本橋に新たな息吹を吹き込む企業）にご登壇いただきたいと思います。私からまた簡単にご紹介をさせていただきます。 本日アトヒャクとしてご登壇いただくのは、ビーバーブレッドの割田健

[hiroomi]

“意外とうちは日本の昔ながらのパンを作っているんですが、全部大人味ですね。”