そんな使い方ってあり!? 日本酒と相性抜群の「酒粕」を使ったレシピ７選！ - macaroni

みなさまこんにちは！最近、女性や健康志向の方の中で「酒粕」が美容や健康に良いと密かな人気があることはご存知ですか？化粧品でも「酒粕」に関連したものが多く出回っていたり、「酒粕」の効能に今注目が集まっています。 「酒粕」は、料理に使うとコクが出たり旨みが増すなどの効果があり、体の中から健康・キレイになれる食品です。今回は、そんな注目の集まる「酒粕」を使ったレシピを厳選して7つご紹介したいと思います！ 酒粕とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る固形物です。 日本酒を作る過程でドロドロで白濁した液体（もろみ）を、搾って透明な液体（日本酒）と、搾りカス（酒粕）に分けた際にでるものです。 酒米を醸造すると重量比で25%ほどの「酒粕」が取り出され、その成分は水分・炭水化物・蛋白質・脂質・灰分となっていて、他にもペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母など豊富な栄養素が含まれているので、食品としての価値