カフェ・カンパニー株式会社代表取締役 楠本修二郎 さん - スタハマガジン｜TOKYO創業ステーション 丸の内 Startup Hub Tokyo

日本にも食のD to C は起きる！ニューノーマル時代の食産業に思うこと 「令和の今こそ“ハーモナイズ”の場を作るのがカフェの仕事」 起業家の本棚では、注目の起業家が語る「その時、私を支えた1冊」をご紹介します。 今回は、「WIRED CAFE」「Planet3rd」など“ 飲食店” の枠にとどまらないコンセプトで、新たな日本のカフェ・シーンを作り上げた食とカルチャーの仕掛け人・楠本修二郎さんです。 コロナ禍において多大な影響を受けた飲食業界にあって、日本の食の未来をどう見据えているのかお聞きしました。 楠本修二郎さん（カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役） 早稲田大学政治経済学部経済学科卒業後、株式会社リクルートコスモス（現・株式会社コスモスイニシア）に入社。その後、大前研一事務所を経て、1999年スタイル・ディベロップ株式会社を設立。2001年にカフェ・カンパニー株式会社を設立。飲食