大丸屋菓子舗さま：黒糖どらやき - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

黒糖の美味しさが一杯 黒糖どら焼き。黒糖の味を想像して一口…。んっ？黒糖の嫌なえぐみが無い！ミネラルタップリ黒糖らしい深い旨味がスッと広がり口の奥へと流れて行きます。黒糖の長所だけが味覚に刻まれ残ります。 タマゴの風味、小麦生地のしっとり感。小豆の香りある餡のまろやかさ…。ホットケーキ系どら焼きとは明らかに一線を画す『和』の王道！断面もいい感じのふくらみ具合いでフニフニしていないところが素敵です。食べ終わって口の中には心地よい旨味だけが残る大丸屋さんの黒糖どら焼きです。 ☝黒糖の綺麗な色が生地の断面からわかります。餡も良い固さでした。 つかいこなしが難しい黒糖 黒糖を食べると美味しさと同時に舌に刺さる雑味を感じる事があります。これもうま味の特徴だと思いますが苦手な人もいます。お菓子にそのまま黒糖を使用すると、クドくなったり嫌な後味が残ったりします。だからと言って、少し使った程度では黒糖の美

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黒糖って今凄く高いです。業務用もそんなに簡単に集まりません。生産量が減っているのと、業務用で売るより市販用で販売したほうが利益があるみたいです。最近は加工黒糖が多くなってきました。これは添加物扱いです

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黒糖どらやき、とても美味しそうですね！少し下品ですがどらやきを噛み切らないように口にくわえて、息を吸って香りを楽しむ時があります😆

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黒糖どらやきって初めて聞きました。

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黒糖つかったどら焼きって珍しいですね。とっても美味しそうです♪