お菓子教室：がんづき - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

岩手の郷土菓子なのです。 今月の23日、月一回の菓子教室へ行ってきました。テーマはがんづき（雁月）です。小さい頃から近所のお菓子屋さんで購入したり、自宅でばあちゃんが作っていました。今は腕自慢の農家のお母さんたちが作り地元の産直で良く見かけます。 さて、菓子教室のテーマはいつも生徒さん達と決めて作るようにしています。11月に『きりせんしょ』を作り、試食をしている時に『がんづき』を12月のお菓子に決めました。 『じゃあ、来月はがんづきで…』と、言ったものの、最後に作ったのは何時だったっけ…？と思いだせないくらい遠い昔。 先ずは何となく覚えている配合に近いレシピのものを幾つかネットや本で見つけ、見た目の美しさを参考に、２種類試作をすることにしました。 がんづき作りには酢を入れるのがポイントです！ それぞれ作ってみて、納得できたのが下の写真です。 生地の状態を見るため、胡桃は使っていません。結構

[daifuku-siwa-hanamaki]

お菓子教室の楽しいところ、教えて学べる新たな発見があること。来年はもっと良い教え方ができればいいです。自らも成長しなければ...。今年一年皆さんありがとうございました。

[tokotokoarukuyo]

酢を使うお菓子って不思議です。今年もありがとうございました！良いお年をお迎えください(*´ω｀*)

[chimaring]

和菓子の事がたくさん知れてとても楽しいです(*^^*)。ありがとうございます。良いお年をお迎え下さい(*^-^*)。

[hiroki_hayashi]

いつも食べた気になって楽しんでいます😋　よいお年をお迎えください✨

[mr_redwing_children]

素晴らしい出来栄えのがんづきですね👏団子系とはまた違った技術が必要でとても難しそうに思えます😁それでは来年も宜しくお願いします🙇‍♂️

[sankairenzoku10cm]

良いお年を。

[santa-baking]

多くの企業も今日が仕事納めにされているようですね。今年一年、和菓子の情報をありがとうございました。よいお年をお迎えください。(#^.^#)

[mkonohazuku]

がんづき、とっても美味しそう。酢が入るのが新鮮でした。教室凄く楽しそうです！来年もよろしくお願い致します🎵

[opll_inaka]

良いお年をお迎えください。来年も宜しくお願い致します。

[duanallman]

いつも楽しく読ませていただいています。来年も宜しくお願い致します❗