バンコク：「ミシュラン星を返上したい」客殺到で環境激変 | 毎日新聞

一つ星を獲得した「ジェイ・ファイ」の店先で腕をふるうスピンヤ・ジャンスタさん＝バンコクで２０１７年１２月８日、西脇真一撮影 【バンコク西脇真一】世界的なグルメガイド「ミシュランガイド」バンコク版（１２月６日発表）で一つ星を獲得した王宮に近い旧市街の食堂に客が殺到、商売環境が激変している。女性店主が地元メディアに「星を返上したい」と漏らし、再び話題となっている。 店は老舗食堂「ジェイ・ファイ」。バンコク版では二つ星３店、一つ星１４店が星を獲得し、この食堂も有名な高級レストランと肩を並べた。 発売から２日後、食堂を訪ねると、店先で店主のスピンヤ・ジャンスタさん（７２）が、送風機付きの炭火コンロの前で、中華鍋を振っていた。目の保護用にゴーグルを着けた独特の姿。テレビの取材チームも複数いたが、調理に集中し、時折口を開くだけだ。

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”スピンヤさんは毎日新聞の取材に「星は私の誇りです」と話してくれたが、その後も客は増え、イベントに呼ばれることも”