特集ワイド：ドキュメント築地 最後の初競り マグロと共に泣き笑い | 毎日新聞

生鮮マグロの初競りを前に品定めする仲買人ら。魚体には競り順の番号が振られている＝東京都中央区で２０１８年１月５日午前４時２７分、鈴木梢撮影 「日本の台所」は５日未明、いつものように初競りで年明けを迎えた。８３年の歴史を刻んだ世界最大級の築地市場（東京都中央区）。豊洲市場（江東区）への移転が決まり、１０月６日に幕を下ろす。最後の初市が催された「この場所」で、競り人や仲買人、一般客らで高揚する一日を見た。【鈴木梢】 午前３時 気温３度。「ハレの日」を伝えようと、市場前にカメラや脚立を持った報道陣が列を連ねた。その数、３７社９２人。都職員の案内に従い正門をくぐると、潮の香りが一気に迫ってくる。競りに向けた緊張をほぐすためか、仲買の男性がたばこをくゆらす。世界の海から届く一級の生鮮食品を全国に送る心臓が、鼓動を始める。 同４時２７分 水産部にある生鮮マグロの競り場に向かう。「祝初荷」の文字が躍る色