自家製フレッシュチーズを作る

今回は自家製フレッシュチーズを作ってみた。イメージはリコッタチーズなんだけど、厳密に言うと製法が違うらしいのでここでは熟成等一切させない「フレッシュチーズ」を作った、ということにしておく。 最近、チーズスタンドなどでおいしいフレッシュチーズが食べられるようになったけど、気軽にさくっと食べたいのでこの際自分で作れるようになろうと思い作ってみた。 参考レシピをはこちら。