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みかさ 【神保町】 : 習志野習志の食日記 ※休止中※
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みかさ 【神保町】 : 習志野習志の食日記 ※休止中※
この日は水道橋のある店に行く予定でしたが 無念の臨時休業・・・! 仕方ないので神保町まで歩く途中、... この日は水道橋のある店に行く予定でしたが 無念の臨時休業・・・! 仕方ないので神保町まで歩く途中、見つけたのが こちらの「 みかさ 」という焼きそば専門店。 以前、何度かTVで紹介されているのを見まして 一度試してみたいと思ってたんですよ。 焼きそばはソース味と塩味の二種類で、サイズは三種類。 イカエビ入りを食べたかったけれど、残念ながら売り切れ。 私がソース味の大、ツレが塩味の並を注文することに。 やきそば(ソース味 大)・700円 です。 こちらの焼きそばは、油を使わずに鉄板で焼かれます。 あえて焦げつかせることでソースの香りを引き立たせ 焼き上げた後に、ごま油で更なる香ばしさを演出。 最後に目玉焼きを乗せて、ソースと青海苔をかけたら完成です! 具は豚バラ肉とキャベツ、モヤシ、ネギ。 麺はウェーブのかかったコシの強い自家製麺。 手で揉むことで、一層強いコシが生まれるんだとか。 箸で引っ