世界中で砂糖を作れる「砂糖イネ」の開発に成功！ サトウキビ、サトウダイコンに続く「第3の砂糖原料」 - ナゾロジー

砂糖はサトウキビやサトウダイコンから生産されてきましたが、この度、「第三の砂糖供給源」の開発が発表されました。 福建農林大学の笠原竜四郎教授（元 名古屋大学博士研究員）ら研究チームが10月27日付けの科学誌『Communications Biology』で、砂糖を生産する「砂糖イネ」を開発したと報告。 彼らによると、イネを意図的に受精失敗させることにより、胚珠からデンプンではなくショ糖が得られるそうです。

[BUNTEN]

そんな甘い話が本当にあるのか、続報に期待したい。