アルコール度数0.5%の“微アルコール”ビールテイスト飲料「アサヒ ビアリー」3月30日発売 - ネタフル

昨今のノンアルコールビールというと、アルコール度数0%のものが多いですが、定義的には「含有アルコール量が1%未満の飲料」がノンアルコール飲料となります。 つまり、アサヒビールが2021年3月30日発売と発表したアルコール度数0.5%のビールテイスト飲料「アサヒ ビアリー」は、定義的にはノンアルコールビールということになります。 アサヒビールは“微アルコール”と呼んでいます。 「アサヒ ビアリー」は、100%ビール由来原料ならではの麦のうまみとコクを実現したアルコール度数0.5％のビールテイスト飲料で、新しい“微アルコール”のカテゴリーと定義されています。 ビールを醸造した後、脱アルコール工程でアルコールを除去する製造手法を採用し、ビール特有の「発酵由来の複雑な香気成分」を残しつつ、ビールらしい本格的な味わいに仕上げられているそうです。開発期間は約3年半です。 定義的にはノンアルコールビール

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“微アルコール”実は四半世紀前に宝酒造が提唱していた！