【パルスパワー】瞬間的な大電流でアニサキスを殺虫する方法が開発される - ネタフル

刺身などに含まれる生きたアニサキスを食べた際に、アニサキスがヒトの胃に刺入することによって引き起こされるアニサキス食中毒を防ぐのは水産業界の長年の課題です。 現在は加熱せずに殺虫する方法は冷凍に限られますが、熊本大学の研究グループが「パルスパワー」を利用してアニサキスを殺虫する方法を開発したと発表していました。 「パルスパワー」とは？ 「パルスパワー」というのは、200V（もしくは100V）の電源から電気エネルギーを一旦コンデンサへ蓄積し、これらをマイクロ～ナノ秒レベルで取り出すことで得られる瞬間的超巨大電力のことだそう。 何やら怪しく見えてしまったのですが、パルスパワー – Wikipediaもあり、カメラのフラッシュや自動体外式除細動器などにも応用されている技術でした。 「パルスパワー」でアニサキスを殺虫 今回、熊本大学産業ナノマテリアル研究所と株式会社ジャパン・シーフーズらの共同研究