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アンチエイジング医療の第一者 日比野佐和子さんが約10年間続けている朝食『ベジファースト&完全栄養食の卵を摂取』(介護ポストセブン) - Yahoo!ニュース
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医療法人康梓会SAWAKO CLINIC×YS統括院長 日比野佐和子さん アンチエイジング医療における第一人者。基... 医療法人康梓会SAWAKO CLINIC×YS統括院長 日比野佐和子さん アンチエイジング医療における第一人者。基礎研究から最新の再生医療の臨床に至るまで幅広く国際的に活躍。『医者が教えるすごい美肌循環』(サンクチュアリ出版)など著書多数。 毎朝続けて約10年!ベジファーストに加え完全栄養食の卵を摂取「卵は、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素を摂れる“完全栄養食”のため、朝は必ず食べるようにしています」と日比野佐和子さん。 卵の黄身部分はややカロリーが高いため、オムレツなどを作る際は、卵1個+卵白1個分のみにするなど、あっさりした卵料理を作る工夫もしているという(残った黄身は別料理で利用)。 野菜やきのこ類はサラダや炒めものにして合わせる。 「鶏胸肉を蒸し鶏にして作り置き、ほぐしてサラダに加えてたんぱく質を摂取。また油は中鎖脂肪酸のMCTオイルや、オメガ3脂肪酸のえごま油など、ホルモンの材料