ワタミ 全国の居酒屋４割→「焼き肉店」に（日本テレビ系（NNN）） - Yahoo!ニュース

居酒屋チェーンのワタミが、展開している居酒屋のおよそ４割を焼き肉店にすると発表しました。 ワタミは、全国にある居酒屋の「和民」と「坐・和民」の２１店舗すべてを今年度中に閉店し、焼き肉店にすると発表しました。これを含めグループが経営するおよそ３００店のうち、４割にあたる１２０店舗を来年度中に「焼肉の和民」にするとして５日、関東に２店舗オープンしました。 配膳にはロボットやレーンを使い、これまでの居酒屋よりも接触をおよそ８割削減できるとしています。 ワタミグループでは、新型コロナウイルス感染拡大の影響で９月の売り上げが前年のおよそ半分に落ち込み、終息したとしても売り上げは前年比７割までしか戻らないと見込んでいます。 そのため、仕入れ先が絞れる焼き肉店にすることで、売り上げの向上を見込んでいます。

[gui1]

チキン屋にしたほうがいいんじゃね(´・ω・｀)？

[dambiyori]

仕入れを絞る以外にも店舗の構造が回転寿司とかに近そうで人手いらなそうだし、少人数の座席があって焼肉ライクみたいだし、今思いつくこと全部試そうとしてるみたいな感じはあるなぁ。