ちょっと前までブームだったのに、なぜ「高級食パン」への風当たりは強いのか（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース

「高級食パン」のブームが終わるらしい。 「嵜本（さきもと）」「乃が美」の二匹目のドジョウを狙おうと、全国に「高級食パン専門店」が乱立したことで「なんか新鮮味ないよね」と消費者の熱が冷め、オープンしてわずか半年で閉店というケースも増えているそうだ。さらに、ウクライナ危機による小麦価格の急騰がトドメを刺して、18年ごろから続くブームが終焉（しゅうえん）を迎える……と最近さまざまなメデイアが盛んに報じているのだ。 【高級食パンをじっくり見る】 そういう記事を読んでいて、ちょっと気になることがある。同じく「空前の大ブーム」から「閉店ラッシュ」という道を歩んだタピオカやパンケーキという「先人」たちと比べると、世間の風当たりがなんだかちょっぴり強いように思うのだ。 例えば、ネットやSNSには高級食パンは「ぼったくり」「砂糖を入れて甘くしているだけで菓子パンと変わらない」なんて感じで否定的な声が多い。2

[i-komo]

ライター誰かなと最後のページをみてほっこり。ストーリーが少し無理筋。//数多の高級食パン店を維持できるほどの高所得者層がいないのが原因か。デフレ貧乏に慣れすぎ国家。たまにはうまいもん食おうよ。

[a-kuma3]

ブームの仕掛け人パターンの底が透けて見えてきた、ということじゃあないかと。店が自己判断で高額のコンサル料を払って自滅するのは、自己責任としか言いようがない。

[erya]

昔からある高級食パンの店はいい迷惑だよな

[hir_o]

土俵が違うとはいえパスコ超熟のコスパが異常だと思うのよ。超熟美味しいよ

[dsb]

「変な名前のパン屋」が悪目立ちしてるというのはまぁそんなもんかなって感じだけど、主食は安い値段じゃないといけないなんてルールは思い込みでしょ。主流になるようなブームじゃないだけで市場は住み分けてるし。

[shun_shun]

主食は安く売るべしという日本社会の暗黙のルールで？？？となり、そこから先はずっとピンとこなかったが最後の署名でものすごく納得してしまった。

[sqrt]

同価格帯で普通に上質な食パンを売ってる普通にちょい高級路線のパン屋さんが普通に存続してることを考えると、問題は価格じゃないよね。単に「"高級"食パン」は油と糖が過多で主食にできる品質じゃないんだよ。

[fai_fx]

乃が美のパンはふっくらして軽い柔らかさが美味しかったけど、ブームの店はしっとり重く、混ぜ物で無理やり柔らかくした食感がどうしても馴染めなかった。

[world24]

風当たり強いのは変な名前の食パン屋だけだったと思うけど

[totoronoki]

別にブームじゃなくてもいいんだよ。需要と供給のバランスが安定してるかどうかが大事。

[s_rsak]

食べ物を変な名前の店で買おうとは思わないな。衛生観念が低そうだから。

[Helfard]

店名じゃね。

[Re-birth]

なんで、高級パンブームすぎガチな話に日本は貧乏だからデフレだからって話になるんだ。増えすぎたら売れないしみんな飽きやすいし…でしょ？　私は近所のチェーンパン屋や個人店で高めのパンも買うけど

[unatomo]

銀座の茨城アンテナショップお隣の某店はお高め食パン屋さんですが、昔も今も行列必至ですよ。

[usutaru]

はい終わり終わり。次は冷凍餃子の無人販売ね。

[coalmine]

米について言わせてもらえば、平成を通じて価格が大きく下がったが、その間何か革新的なコストダウンがあったわけでなく、単に無理なダンピング。食味品質にソコソコ要求するなら２万円／俵くらい必要では。

[gm91]

食パンはリーンなのが好き

[tsutsumi154]

ブームだって話は見たがそんな店は実在を確認する前に終わった感じ

[mats3003]

記事の最後のページを先に見て、窪田の名前を見て読むのをやめるいつもの話。

[maple_magician]

そもそも始まってすらない感。

[pastatch]

新之助ってそんなに高いの？…と思って確認したら割とフツーだった。もしイマイチ売れてないなら食味が柔らかめ方向だからでなくて？5〜6年前あたりから硬いのが流行ってる気がする（雪若丸が好きな個人の感想）

[shirontan]

今回デリヘル感あった

[thirty206]

常食はせんけどたまーに食いたくなるから滅びないでほしい。

[nisisinjuku]

ペリカンおいしいよ。

[straychef]

例のプロデューサーのせいじゃないの　ビジネスモデルが透けてみえるというか　別にパンが本当においしくて価格が見合ってると思ってリピートするなら構わないけど食パンなんてそんなに食べるもんじゃないでしょ

[demakirai]

タイトルだけで書いた奴が窪田順生だってことを当てられたぞ。褒めてくれ。ほんでいつ「高級食パンへの風当たりが強くなった」時があったんだ？

[lejay4405]

変な名前のパン屋のせいじゃない？知らんけど