カニについた黒い“つぶつぶ”の正体は？ プロが教える目利き方法 今年狙い目のカニの種類も（Hint-Pot） - Yahoo!ニュース

「赤いダイヤ」と呼ばれる内子がたっぷりのった、セイコガニの甲羅盛り（写真はイメージ）【写真：写真AC】 クリスマスにお正月と、豪華な料理が食卓を彩るシーズンが到来。今年はカニの当たり年で、豊漁のため価格が昨シーズンの半額程度の見込みというニュースもあります。パーティーシーズンに備え、今から買うのでも遅くはありません。そこで、カニに関する正しい知識を押さえておきましょう！ 福井県敦賀市にあるカニ専門店、越前かに職人 甲羅組の田辺@甲羅組店長さんに教えていただきました。 【写真】おいしいカニには黒い“つぶつぶ”が 身がぎゅっと詰まった越前ガニ 実際の様子 ◇ ◇ ◇ 「豊漁が続くとさらに値段が安くなる可能性も十分」――今年は豊漁とのニュースがありますが、昨年と比べて価格はどれくらい変わりそうですか？ 「今年も11月6日から越前ガニの漁が解禁されており、現時点の感触ですと越前ガニ、セイコガニがと

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"黒い“つぶつぶ”の正体は、『カニビル』という寄生虫の卵。一見気持ち悪いですが、カニビルの卵がたくさんついているのは、脱皮してから長い時間が経過していることを示します""時間が経っているほうが身詰まりが良