「まんさくの花」醸造の横手市「日の丸醸造」が業界に吹き込む新たな風…みちのく地酒巡り（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース

秋田県横手市に秋田を代表する日本酒「まんさくの花」を醸している「日の丸醸造」がある。１６８９年創業と伝統のある酒蔵だが、現在は佐藤公治社長（４０）を中心に先進的な取り組みや働き方改革を行い、業界に新たな風を吹き込ませている。蔵人にも優しく、バリエーション豊富な日本酒を醸す社長に、これまでの取り組みや今後への思いを聞いた。 （取材・構成＝山崎 賢人） ＊＊＊＊ ■家業継ぐため１１年に入社 銀行員だった父・佐藤譲治さんの下、横浜で生まれ育った公治さん。元々譲治さんも蔵を継ぐ予定がなかったが先々代の蔵元が急逝してしまい、１９９７年に蔵元に就任。公治さんは慶応中～高、慶大に進学後、大手製菓メーカーに就職も「一人っ子だし、よくよく考えたら継ぐことになる。就職した会社も合わないな」と思い、２０１１年に日の丸醸造に入社した。 広島にある酒類総合研究所で酒造りを学んだ後、最初の２年は営業部署など、会社を知