食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要？ 商売の原点を大切にするスーパーの事例（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース

8月6日は土用の丑の日。全国のスーパーで、うな重のパックが棚にたくさん積まれる。売り切れてしまわないよう、小売（スーパーなど）は多く仕入れるが、その際、メーカーが納品できないとどうなるか。「欠品ペナルティ（欠品粗利補償金）」として罰金を支払わなければならない。このため、多くのメーカーが商品を必要以上に多めに作らざるを得ず、食品ロスの一因となっている。 欠品ペナルティの仕組み欠品ペナルティとは、食品メーカーが、小売店から発注を受けた数量分、納品できなくなったりした場合、小売店に対して支払う補償金のことだ。何らかの理由で製造が間に合わない、売れ行きが予想以上で在庫がなくなった場合などに適用される。本来、売上を上げられるはずだったのに失わせたことに対する「罰金」である。 小売店側は「棚が欠品だらけで、空いていると、見た目がよくないし、お客様は不便を感じてしまう」「買おうと思った商品がなければ、他

[doramao]

お取引先とは対等の関係である、という感覚が麻痺してきていることの現れと私は思うのよね。だからこそ、その感覚を大切にしている企業は応援して良いと思います。

[hotelsekininsya]

うーん、大多数の消費者にとっては極論、なんでもあって安いスーパーがいいのだから、欠品ペナルティは大手にとっては無くせないだろうな。消費者が甘やかされてきたツケか。

[amanomurakumo]

品切れ札を置くスーパーはいいね。ただ空っぽなだけだと、バックヤードにはあるのかなと思って、店員に聞く人がいそう。

[kissuijp]

ケース商品のピース発注で廃棄ロスが減らせるとは思えない。廃棄する場所が小売から卸に変わるだけ。欠品ペナルティを取り入れず過剰在庫を持たない事と、ピース発注で在庫を持たない事は別の話。

[paku7651]

納品業者を締め上げているようなものだからな。そして回り回って商品価格にはねかえってお客の懐へ直撃。大型チェーンは全国分確保するから量産効果は期待できるが、画一工業製品ばかりになるのよね。

[i-komo]

いつでも何でもそろっている、というのが幻想だと思えばいいんだろうけど。といいつつ、近い将来、否が応でもそれが幻想になる日が来る気がする。今のうちに贅沢を味わっておいた方がいいよ、きっと。