世界初！ 都心に構えるワイナリー「フジマル醸造所」とは？ | 日刊SPA!

「国産ワインの生産地は？」と聞かれれば、山梨や長野を想起する人が多いだろう。それも当然、従来ワイナリーはブドウ畑の近くにある、というのが常識だった。 しかし’13年、日本、いや世界のワイン愛好家に衝撃が走る。大阪のド真ん中、島之内に醸造所がオープンしたからだ。’15年には東京・清澄白河にも開業。これほどまで都心に近いワイナリーは、世界でも前例がない。 仕掛け人はパピーユ代表取締役・藤丸智史さん。ワインの卸しと販売を手掛ける同社は、もっと手頃な日本ワインを生産したい、とワイナリーを始めた。 「例えば東京。交通網の発達で、畑の近くでなくても、全国から新鮮で良質なブドウが手に入ります。あとワイナリーの繁忙期は夏から秋。冬はほぼ休業の所が多いですが、ここはビストロ併設のため年中収益を上げられる。人が集まる東京だからこそできることなんです。その利益の分、出荷するワインの値段も下げられます」

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