天丼もラーメンも食べたい食いしん坊に朗報 新業態「天丼・らぁ麺 ハゲ天」オープン

創業90周年を迎える天ぷら専門店「銀座ハゲ天」を運営する渡辺ハゲ天は、一風堂を運営する力の源グループと共同開発で新業態「天丼・らぁ麺 ハゲ天」をスタート。江戸前天丼と天ぷらに合うラーメンを提供する店舗を2018年3月2日、銀座七宝ビル1階に開店します。 夢のような組み合わせが実現 「銀座ハゲ天」は、2018年で創業90周年を迎える老舗。若者や海外からの観光客に向けてよりカジュアルに、より気軽に天ぷらを楽しんでもらえる場を作りたいという思いから、「天ぷらとラーメン」という新業態の開発に着手したといいます。 外観はかなりオシャレ 「天ぷらに合うラーメン」というテーマでラーメンの商品開発を依頼したのは、「一風堂」などを運営する力の源グループ。「油脂分が少ない浅め豚骨スープにと魚粉をブレンド、麺は30番極細ストレート麺を合わせ、油ものの天ぷらと一緒に食べてもスルリと胃に収まるさっぱり和風豚骨ラーメ

[cheva]

ハゲの聖地