ノースマン

ノースマン（北の人）は、1974年に 北の大地に生きる人々のたくましい力を表したいと考案されました。 ノースマン（北の人）は、1974年に 北の大地に生きる人々のたくましい力を表したい と考案されました。 ノースマン（北の人）は、1974年に北の大地に生きる人々のたくましい力を表したいと考案されました。 開発のヒントになったのは横浜の中華街で売られていた「パイまんじゅう」。道外出張が多かった初代が持ち帰り、パイ生地と北海道特産の小豆を使用した和洋折衷なお菓子にしたいと一年の研究を重ね完成しました。 当時、小麦粉にあらかじめバターを混ぜ込んだ生地を使い試したところ油っぽすぎたため、試行錯誤の上、小麦粉で作った生地とバターを幾層にも重ねて焼くと、食感が良くなると分かり、現在の500層以上に折り重ねたパイ生地が仕上がりました。 現在もパイ生地の温度管理には季節によって微妙な調整が必要で、常に良い

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ノースマン、北海道好きだけど初めて知った。今度行くとき買ってみよう。

[moromoro]

生ノースマン美味かった。見かけたら要リピ

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スイーツショップ｢ノースマン 大丸札幌店｣、2022年10月5日オープン。《関連情報》『〈ノースマン〉10月5日(水)オープン【大丸札幌店】』https://www.daimaru.co.jp/sapporo/topics/105.html