料理酒に適した日本酒

こんにちは。 安くていいですから，醸造アルコールや糖類などが入っていない純米酒が良いですよ。純米酒で料理酒を作っている酒造元もあります。純米酒なので普通に飲むこともできます。大吟醸などは，料理酒には向きません。 岐阜の白扇酒造でも花美蔵と言う純米の料理酒を作っています。検索してみて下さい。 また，味醂も名前だけの本味醂ではなくて，昔からの本味醂が良いですよ。醸造アルコールや糖類などが入っていない。もち米と米麹と米焼酎だけで作られた味醂です。甘い酒として飲むこともできます。白扇酒造でも作っています。宝酒造でも京みりんと言う名前で作っています。三州三河みりんと言うのもあります。