実験的ペアリング 金ごまいわしと赤ワイン - ツレヅレ食ナルモノ

いわしの甘露煮×赤ワイン。 ちょっと冒険してみました。 いわし甘露煮 金ごまつつみ(徳用) 300g 699円(税抜) @成城石井 テレビにも取り上げられた成城石井の人気商品。おつとめ値引きで出会えたならば、いつか購入しよう、と決めてた。ついに、20%オフに遭遇。 いわし甘露煮に香ばしい金ごまをまぶしました。金ごまの風味といわし甘露煮の甘さがご飯と相性抜群です。 白ごまや黒ごまに比べて、ごま本来の旨味が強い金ごまをこれでもかってくらいにたっぷり使った一品。 甘露煮であることを忘れてしまうくらいの強烈なごまの風味。こうしてお皿に並べても普通の甘露煮、にはちょっと見えないくらい。 骨までやわらかくて甘みのある国産いわしは、臭みもほとんどない。自分で作ると、どうしたってどこかにいわし臭さが残るのに。 ワインはポルトガルワインの赤です。さて、このペアリング実験の結果は。 大成功。いわしがしっかりと

[toyamayama]

最近とくにイワシやサバなどの青魚の生臭さが気になるようになりました　これならゴマの風味で食べやすそうです

[santa-baking]

ごまの風味は大人になってから、そのおいしさが分かるようになってきました。ワインとのマッチングも、大人になってからの賜物ですね。(*^▽^*)

[sinto-zosen]

こんにちは！🙂あぁーこれいいですね！😁もう何杯もご飯いただけそうですね！😋

[G-SELF]

甘露煮は美味しいですよね。私の場合は白飯でばくばく食べたくなります。金ごまって知りませんでしたけど、香ばしくてさらにご飯がススみそう！

[darucoro9216kun]

ゴマに包まれたイワシ好きです。 ワインにあうんですね。

[arashi_golf]

こんにちは。いつもありがとうございます。金ごまいわし、名前からおいしそうですね。赤ワインに合いそうです。

[kirakunist]

理科の実験みたいなタイトルですが、確かにこれは実験でしたね。でも、実験成功！　ワインも日本酒も両方いただけて良かったですね😄

[artfoods]

気の利いた商品名と、そこから拡がるイマジネーション。竹籠製法というニッポンの伝統に対峙する西欧のお酒…あぁ罪なテーブルですな。そして意外に我慢強く出番を待つ日本酒 (≧▽≦)ｂ

[Kajirin1]

私も割引狙いでぜひ試したい組み合わせです😁それにしても、毎回思いがけないペアリングが素晴らしい❣️

[A-hanoi]

いわしと赤ワイン、OTSHOKOPANさんがペアリングさせると合わないものってなさそうですね😋しかもお洒落にマッチしてるからさすがです☺️

[tohost32503]

値引きしてたら購入、わかります(笑)。私は中沢の生クリームは、値引きの時限定です。甘露煮は縁がないなぁ。でも、OTさんが赤ワインに合うと言うのなら、試してみたくなってきた。

[mamu-petit]

いわしと赤ワイン…チープな居酒屋でのちゃんぽん飲みでやっちゃいそうな組み合わせなのに、OTSHOKOPANさんがすると、どうしてこんなにオシャレで素敵になっちゃうんだろう？！　カリスマ性が光りまくりです☆

[rtaroyma]

貫禄あるいわしの甘露煮ですね。お酒に合わせるのは深くて面白そう。大人の嗜みかな? だからお子さまには食べさせないとかいって、逆に興味引かせて実は子供にも食べさせたいという逸品ですね。