フルーティで多分ヘルシーなカレー - ぺろぺろ食堂日記

ここ最近炒めないルーを使わないカレーを作っていたのだけれど、だんだん安定したカレーのレシピが出来てきた感ある。 完成したらレシピ化してクックパッドにでも載せようかと思う。多分しないけど。 大体の流れは １：鳥の骨付き肉を玉ねぎと人参と一緒に圧力鍋で15分シュンシュン ２：人参を取り出して冷凍の果物（パイナップル・マンゴー・とか）200〜300ｇ、トマト缶1缶と一緒にミキサーでドロドロにする ３：１と合わせてコンソメ入れてアクと脂を取りながら量が半分くらいに成るまで煮る ４：カレー粉を炒めて３に入れて煮込む ５：ナスやらピーマンやらをフライパンで焦げ目を付けて４に入れてひと煮立ち、塩コショウで味をととのえる という感じである。 最後にヨーグルトとか粉チーズを入れるとコクとか増すかもしんない。今回は粉チーズをちろっと入れた。 なかなかフルーティーでかつコクもそこそこあり、さやわかで辛いルーが夏

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美味しそう