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山芋の一種であるネバリスター!格段に違う粘りとおいしさ!
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ネバリスターって何が違うの?収穫時期や旬はいつ? ネバリスターは山芋の一種で、見た目は長芋とそっく... ネバリスターって何が違うの?収穫時期や旬はいつ? ネバリスターは山芋の一種で、見た目は長芋とそっくりです。 山芋科に属する芋類は、長芋、イチョウ芋、つくね芋、大和芋があります。 山芋科のイチョウ芋と長芋を掛け合わせてできたのが、「ネバリスター」です。 ネバリスターという品種名が生まれ、JA十勝池田町の株式会社ワタリが根張星(ねばりスター)という商品登録をしています。 ネバリスターとしては、青森県や北海道の各地で栽培されているようです。 収穫時期は11月1日から始まります。 収穫後2ヶ月以上貯蔵すると甘みが増すため、食べ頃は1~3月頃になるのです。 ネバリスターの大きさは30~40cmとあまり大きくない長さで、紡錘形。 外見だけでは、長芋とネバリスターを判別するのは難しいかもしれません。 断面を比較すると、ネバリスターは緻密でなめらかです。 ネバリスターのおいしい食べ方は?栄養を逃さず食べら