株式会社フーディソンが 株式会社鯖やと業務提携 クラウドファンディングを活用した新たな「クラウド漁業」を構築

水産物の卸・小売を手がけるベンチャー企業の株式会社フーディソン（東京都中央区／代表：山本徹、以下フーディソン）は、とろさば料理専門店「SABAR」を運営する株式会社鯖や（大阪府豊中市／代表：右田考宣、以下鯖や）と日本の水産業の課題解決と漁業文化の保護をめざして業務提携をおこない、新たな漁業モデル「クラウド漁業」構築いたします。 《日本のサバ漁の現状》 現在、サバ類の水揚げは、2013年より毎年20万トンずつ増えていますが、小さなサイズが大半を占めているのが現状です。食用でない未成魚のサバは安価で取引されることから、大量に漁獲され、エサとしても使用されています。 卵を産める2歳以上のサバ（親魚量）は年々減少傾向にあり、これが日本の鯖資源の枯渇に直結し、550g以上の鯖は例年極端に数が減り、原料価格の高騰に直面しています。一方で、ノルウェーでは30cm以下のサバを食用以外で漁獲することが出来ず