【世界の家庭料理：インド編】野菜だけでこのコク!? 日本のガンジス川、荒川で食べるインド料理 - ぐるなび みんなのごはん

日本人にとってカレーライスは代表的な家庭料理ですね。日本では、イギリス海軍の影響を受けた海軍食や、学校給食でカレーが取り入れられました。全国各地では、その土地ならではの「ご当地カレー」が方々で登場し、ラーメンと並びカレーライスは国民食として、もはや日本独自の食文化を築いています。 そんなカレーと言えば「インド料理」のイメージが強いですね。でも、本家本元のインドの人たちは毎日カレーを食べているのでしょうか。 インドの暑さから食物の腐敗を防ぐため、多くの香辛料を使った煮込み料理は数多く、地元の人々はそれぞれ料理名で呼び、「カレー」とは呼んでいません。 また、インドにおける「カレー」という言葉は、外来語で、旧宗主国のイギリスが、一部のインド料理をカレーという名前でイギリス料理に取り入れたことにより、「カレー」は世界中に普及しました。ちなみに「カレー粉」自体もイギリス人による発明品です。 都営地下