『豚骨ラーメン 1058円』拉麺ビュッフェBUTAのレビュー | ラーメンデータベース

『久留米らーめん くるめや浅草店』の跡地に、 ３月１８日まんま居抜きでオープンした新店！ ユニークなブッフェスタイルのラーメン店らしい。 店内内装は全く変わらず、券売機も無く、 先ず入口で15～16種類あるトッピング具材を選び、 自由に小皿へ入れてからカウンター席へ着く…。 ラーメンは「豚骨」１種類のみなので、 麺の硬さだけ聞かれて自動的に席まで着丼される。 店のスタッフは以前の『くるめや』でも見た記憶が薄っすらだけどある気がする。 もしかしたら同じスタッフがラーメン１種類にして新業態として再出発したようである。。。 とにもかくにも、このラーメンブッフェのやり方には、自分としては色々と言いたい事がある。 先ず、素のラーメン自体は中々旨い！以前の久留米ラーメンと同じですよ…と言われても分からない位。 しかし、プラスチック製の幅広・底浅の丼器に入ったラーメンはそれだけで旨さが減額されてしまう。