虫おせちを食べてきた。 - 鯖と烏賊

好奇心というのは厄介なものだ。 食べたことのないものがあって、それを「美味いかもしれない」などと思い始めると、そればかり考えてしまう。食べずにはいられなくなる。 僕の心をとらえたのは昆虫だった。これは厄介だ。そこいらで売ってないし、捕まえてきても家のキッチンで料理しようものなら離婚の危機だ。だからといって食べずに済ますことなどできない。だって美味しいかもしれないのだから。あー厄介だ。 というわけで、昆虫料理研究家の内山先生のイベント「昆虫食のひるべ18：虫おせちを作りましょう」に行ってきた。食べたのは次の料理だ。 アルゼンチンモリゴキブリの田作り マダガスカルゴキブリのなます 蜂の子きんとん ジョロウグモとカマキリベビーの紅白かまぼこ タガメチリソースとわさびマヨネーズの風味 サクラケムシとカイコ包みいそべ餅 虫せんべい（お土産） 「虫は美味いか」と言えばそれなりに美味い。ただし、魚介類と

[sabatoika]

先入観みたいなものから自由になって美味いものを追求したい。色んな味を知りたい。

[takuwz]

＞独特の風味があって食べる価値は十分にある。サクラケムシは桜の葉の香り、タガメは洋ナシの香り、というのがすごく面白かった。（中略）他の食材では味わえない風味だ

[okemos]

Gも食べてるのか...

[buhikun]

勘弁してorz/昔勤めはじめて間もない頃、吉祥寺の「峠」で先輩からむりくり「蜂の子」と「ザザ虫」食うこと強要され、泣く泣く食ってエズいたこと思い出す（^(00)^;;

[misscast]

ああああああああああ

[felis_azuri]

『アルゼンチンモリゴキブリの田作り』『マダガスカルゴキブリのなます』等、原型を力いっぱい留めた、、、、、内山氏の料理多数紹介。

[tatsunop]

昆虫食で一番気になってるのはなんで原型を残したままばかりなのか、ということ。小さいから手間がかかるし可食部が減るからだろうけど、形状による忌避感を少しは避けられそうな気もするんだよなぁ。。

[keiseiryoku]

《サクラケムシは桜の葉の香り、タガメは洋ナシの香り、というのがすごく面白かった。アルゴキとマダゴキは、ナッツのような香ばしくて甘い香りがあって美味しかった。》／あの、ゴキはせめて触覚取っ払うとか……。

[doramao]

野生のキノコを食べるヒトは意図せず虫を食べてしまうことは多いのだけど、意図して食べる価値があるかもしれないと思った。今はだけど

[k_wizard]

虫注意

[guldeen]

その昔、戦時中には「イナゴの佃煮」というものがあってだな…／海産物のほうがまだマシなレベルな気が。紀伊半島南部ゆえ、ウニ等は素人でも採れるし割ってそのまま中身を食ったのが4年ほど前。ウマかった。

[uxoru]

お重に入れて盛りつけてー！

[betelgeuse]

昆虫料理に必要なのはキノコ狩りのようなガイドブック。食える虫/食えない虫、最低限必要な下ごしらえ、そしてサンプルレシピ