生活が、一番面白い【Sampoのコラム】■[雑感]肉と魚の不思議

すごく一般的な質問として、肉と魚、どっちがおいしいですか？ そんなの種類と料理によるに決まってるけど、全体として。 肉の方だと思うんです。 もちろん魚もおいしい。が、よく「肉に偏らず魚も豊富に食べましょう」と言われますね。逆は言われない。つまり人間は健康のこと（と財布の事情）を考えずに放っておかれれば肉の方をよく食べてしまうってことです。 さてもう一つ一般的な質問。肉と魚、どっちが健康にいいですか？ これももちろん種類と料理によるだろうけど、それを抜きにしても魚の方が健康にいいのは当然です。「魚を食べる人の方が発症率が低い」ことが判明しているような病気は心筋梗塞からアルツハイマー病までいくらでもありますし。体にいい成分としてDHAだEPAだなんてのは健康番組にもよく出てきますよね。 これって不思議じゃありません？ 人間は環境に適応しながら進化してきたんです。食べると体にいいはずの魚介類を、