健康長寿世界一！香港人の元気を支える「基本のチキンスープ」の作り方 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト

厚生労働省が発表した「世界の平均寿命ランキング」（2014年）によると、日本の男性は80.5歳で３位となっています。そして男性の１位は、なんと81.17歳で「香港」なのです。 この数字だけ見ると、日本と香港は僅差のように見えますが、昨今話題の「健康長寿」の観点からみると、健康上の問題で日常生活が制限されずに生活できる期間、いわゆる「健康寿命」は、日本では男性が約９年、女性が約13年、それぞれ平均寿命より短くなるそうです。つまり、日本は晩年動けなくなる人が多いという状況なのです。 では「健康長寿世界一」の香港人たちの元気を支えているものは、一体何なのでしょう？ 香港在住30年、香港人に嫁いで25年の中医美容学博士・楊さちこさんは、「香港の人は元来、冷たいものをとりません。食事の前には必ず“温かいスープ”がお約束です。そのスープを気候や体調に合わせることで健康維持しているのです」と語ります。

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［健康］健康長寿、大事ですね。チキンはやっぱりヘルシーなんでしょうね。