揚げ物で絶対やってはいけない！火事や失敗を招く危ないNG行為

揚げ物は、少しの油断で火事ややけど、仕上がりの失敗につながります。火を離れる、水をかける、霜つきの食材を入れるなど、家庭でついやってしまいがちなNG行為と注意点をまとめました。安全にサクッと美味しく仕上げるためのポイントを解説します。 揚げ物は「少しくらい大丈夫」がいちばん危ない 揚げ物作りは、献立の主役を張れる心強い味方ですが、一歩間違えると大きな事故に直結する怖さもあります。 一番の敵は、料理の腕前以前に「これくらいなら大丈夫」という慣れからくる油断です。 「ほんの数秒、火を離れるだけなら……」「面倒だから霜がついたまま……」といった、ひと手間の省略が、火事ややけど、あるいは「ベチャッとした残念な仕上がり」を引き起こします。 東京消防庁やNITEも、調理中の放置を厳禁としています。まずは、普段の無意識な行動の中に危険が潜んでいないか、一緒に確認していきましょう。 揚げ物で火事を招くNG