『かけそば（550円）、かき揚げ（150円）』あたらしやのレビュー | そばデータベース

この日は、別のラーメン屋へ行ったんだけど、「待ち人来る」ならぬ「待ち人多し」でやむなく退散し、店の前を通りたびに、いつか入りたいなと思っていた店へと向かう。 看板には「吹上うどん」との表記ですが、事前に入手した情報によると、「そば」もあるらしい。 んなわけで、意を決して、入店してみます。 ウフフ、店名の「あたらしや」とは正反対にレトロな店構えだね(^^♪ 麺は、中太サイズの機械打ちの麺のようです。 私宵待草子は、手打にこだわるわけではありませんが、総じて手打ち麺の方が、特に細麺になればなるほど、コシがあって繊細な啜り心地になる傾向が強いと感じます。 実はこの麺、「もり」でも食べているのですが、その食感はイマイチ。 でも、温麺にすると、どこか駅そばに近い啜り心地で、まるで別物のよう…。 湯だれがない代わりに、モッサリとした重い食感を汁と共に啜り上げます。 汁は、もりそばのそば汁をデチューンし