国産グラスフェッドビーフは今後日本で普及していくのか？ | 田中畜産

牧草主体で飼育した牛肉を『グラスフェッドビーフ』と言う。その殆どは海外からの輸入品だ。 しかし近年赤身肉や熟成肉ブームに合わせるように、国内でもグラスフェッドビーフの生産が増えてきた。 東洋経済にもこんな記事が。。。 【｢赤身肉ブーム｣から広がる和牛生産の新境地】 役割を終えた経産牛が人気を集めているワケ : https://t.co/MvxPjPe08k #東洋経済オンライン — 東洋経済オンライン (@Toyokeizai) May 3, 2018 って、ステマみたいでゴメンなさい。 我が家の放牧敬産牛肉のことを株式会社門崎の千葉社長が書いてくださいました。 実は黒毛和種（但馬牛）でグラスフェッドに取り組んでいる牧場は大学や研究機関を除けば日本では我が家だけ。そのため僕のところにはグラスフェッドビーフについての問い合わせも多い。先日も某テレビ局から電話があった。こんな風にグラスフェッド

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国産グラスフェッドビーフ(牧草牛)の普及は難しいという話。生産・流通・消費いずれの段階でも困難な課題があると。それだけにいま牧草牛に取り組んでいる畜産農家には頑張ってもらいたい。

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国産グラスフェッドビーフの厳しい現状について。

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“「放牧を利用することで安価で美味しく健康的な畜産物を消費者に届ける。」そんな言葉に僕は矛盾しか感じない。まして普及すると単価は下がる”