【レシピ】どこか懐かしい味「玄米粉食パン」。 - ＴＥＡ ＧＡＲＤＥＮ

＊1.8斤食パン型使用（1.5斤型でも、パウンド型2個に分けて焼いても） 強力粉（春よ恋）245g 玄米粉 105g ドライイースト 5g 塩 5g はちみつ 35g 水 298g 無塩バター 21g 【トッピング】 白ごま 40g ↓ 1.5斤型はこちら♪ 作り方 捏ね 捏ね 20分 ＊機械で捏ねました＊ 一次発酵 捏ねたら一次発酵。 28度50分。（発酵器使用） 一次発酵後。 ＊ラップを外した時に生地を傷めました（くっついていたため） 丸め＋ベンチタイム 丸める。 ↓ ベンチタイム20分。 （ボウルをフタ代わりにかぶせています） ↓ 生地がゆっくり休んで膨らみました 成型 手粉を振って裏返し。 中央から上へ下へめん棒でガス抜きをする。 クルクルと丸めていく。 濡らしたキッチンペーパーで生地の表面を湿らせる→白ごまを付ける→油を塗った

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黄粉に似た香りがして、甘味ははちみつだけ。懐かしくて優しい味と香りのする食パンです♪家で何度も作ってもらえた人気パン。　#パンレシピ　#パン教室レシピ