クリスマスケーキ問題 高島屋「例年は2週間冷凍しているが、本年はイチゴの入荷遅れによって20時間から25時間だった」「サンプル調査で中心温度はマイナス17度以下だった」 | 国内 | ABEMA TIMES | アベマタイムズ

クリスマスケーキ問題 高島屋「例年は2週間冷凍しているが、本年はイチゴの入荷遅れによって20時間から25時間だった」「サンプル調査で中心温度はマイナス17度以下だった」

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おそらく製菓用の四季成りいちごだろうけど、今年は暑い期間が長すぎたのかな？四季成りだと、晩夏あたりからちらほら安定生産できるはずだけど。暑すぎると甘くなる前に熟したり、発育が悪くなったりする。