【料理は化学】出汁をとるのが面倒になったので『化学的には似たような成分やし』と味噌汁に白ワインと牛乳を投入した結果

バイオ会社員(´◓◞◒)＜ @yakanifu ［悲報］ バイオ会社員氏、出汁をとるのが面倒になって「化学的には似たような成分やし」と味噌汁に白ワインと牛乳を投入する暴挙 なお予想通り似たような味になったため概ね満足 2019-03-01 20:42:13

[hasiduki]

これは味噌という調味料がすごいだけです。出汁がデタラメでも味噌汁にするとまあ悪くないくらいにはなる

[behuckleberry02]

さほど似てないですね。まあ白ワインと牛乳は相性良いし味噌とミルキーフレーバーも好相性。そして味噌は支配的調味料なのでだいたい美味しくはなるでしょう。概ね牛乳石狩鍋。化学ってほどじゃない。

[btoy]

ほんだしでいいじゃん。 "化学" 調味料だし。

[camellow]

その論理で行くと野菜は全て代用可能だし鶏肉と牛肉を使い分ける意味もなくなるがそんなわけないので単に味音痴なだけかと。

[bokmal]

「味噌は支配的調味料」てかっこいいな。味噌は無慈悲な夜の女王みたいやな。

[Gondwana]

こだわりがないなら「出汁入りの味噌」を使えば楽なのでは？

[kabochatori]

それ味噌の味だろ…。"なお予想通り似たような味になったため概ね満足"

[maguro1111]

「化学的には似てるから」とアセチルコリンの代わりにサリンを注射してみよう

[lotusland]

家庭科の味噌汁実習でグルタミン酸とイノシン酸の概念を教えてくれた先生には今でも感謝している。結果的に合わせ出汁になってればそれなりに旨いものが出来る。

[toksato]

本人が満足してるならいいんでないの？本人的には正解なんだろうし／そもそも「似たような味」ってどこからどこまでを言うんだろうね。カレーライスとカレーうどんは絶対違う味だけど似てると言われれば似てるし。

[stabucky]

牛乳とワイン？ シチューか！

[style_blue]

ちゃんぽん麺を自作する時はあの白濁した豚骨スープを牛乳と中華だしで代用できるしな。

[shidho]

濃度的にはただの水のほうが似た成分なのではないか。

[yajicco]

完全にメシマズの思考

[cloq]

嘘偽のない話として書いたつもりでいても 予想通り 似たような が他人にとってどの程度 予想通り 似たような なのか違う。つまり話とは単なる思い込みや勘違いであり言葉は嘘

[p_shirokuma]

白ワインに旨味系のアミノ酸が入っているとは思えず、いったい何に似せたのだろうか

[NOV1975]

雑すぎる

[mujisoshina]

カレーに白ワインや牛乳入れてもカレー味なのと同じだな

[rizenback000]

ミソが凄いという結論が出たようなので、水+味噌だけでいいんじゃないでしょうか。

[timetrain]

官能基一つ違うだけで物性変わるのが化学なんだが・・・・

[mutinomuti]

動機から鑑みるに出汁入り味噌に買い換えるで良かったんじゃないか(´･_･`)

[sawarabi0130]

創味シャンタン（味覇）だけで何でも中華味にできるのもすごいよなあ。

[hiromo2]

これは騙されそうになる

[tsubo1]

そんなこと言ったら、だいたい汁もんは水で出来てるみたいな話になる

[ikanosuke]

そもそも牛乳とワイン混ぜると沈殿が生じるんですがそれは。化学言うならせめて、イノシン酸とかグルタミン酸の含有量の話しようぜ。

[ak248]

あまり真似したくはない。

[unakowa]

関係ないけど牛乳からカッテージチーズ作った後にでるホエーで味噌汁作るとむちゃくちゃ旨い。

[shadow-toon]

チーズとかヨーグルトの水とか入れてもおいしいので、まぁ。

[OK_Rainbows]

顆粒だしを使えばいいのでは？

[asamaru]

白ワインは酸味が強いし、牛乳は匂いがあるから味としては違うと思うけどな。まずくはないと思うけどな

[qrucifix]

カレーの飴色玉ねぎ代わりに砂糖入れるのはよくやる

[mariostang]

料理漫画でライバルに嫌がらせされて食材ない主人公が使う手っぽい

[Dragoonriders]

メシマズの波動を感じる。

[agrisearch]

トマト、出遅れた。

[quick_past]

アルコール分はもともと味噌にも少量含まれてるしなあ

[mionhi]

味蕾細胞壊れてるんじゃ？

[toratsugumi]

ネオサイタマでヨロシサン製薬のカチグミ・サラリマンとかがヒジキトーストかなんかと一緒に飲んでそうだな、バイオミソスープ。

[augsUK]

味音痴なのと、味噌が味の揺らぎを消すくらい支配的なのと。この大雑把さの時点で、味覚によるフィードバックが弱いのだろうなあ。

[smbd]

味を想像するとすごいヤバそうな味なんだけど…。味噌ですべてがうちけされるのか？

[sjn]

海外で出汁がなくて味噌だけあるときにワンチャン…？…どんな状況かわからん