【よだれ注意】柚子の器で蒸した牡蠣料理が酒飲みの心を揺さぶりまくる「もはや芸術」「天才の発想」

おりえ 2025カレンダーやるつもり @orie13a 牡蠣の柚子釜蒸し。 牡蠣はいつも通り下処理して（twitter.com/orie13a/status…）、大根おろし、蓮根、牡蠣を辛口の日本酒ごと柚子釜に注ぐ。 蓋をして強火で8分蒸す。 醤油を少し垂らして食べる。 分かってたけど、すごく美味い。 本来は大根おろしの水気をゆるく絞って蒸すんだけど、我は日本酒でいく。 pic.twitter.com/HnmhITTuob おりえ 2023カレンダー発売中 @orie13a 昨日友達が美味しい牡蠣の下処理の仕方を教えてくれた。仕上がりの匂い、ふっくら感が全然違ったので次からこの方法を真似る。 ①牡蠣を塩で揉む。 ②貝柱を摘んで、流水で洗う。 ※牡蠣に直接水を当てないようにする。 ③洗った牡蠣を別のボウルに開け、水気を切る。 ④日本酒に浸して20分以上おく。 pic.twitter.com/

[adramine]

これなら五百万石で流行りのクリーム感ある仕込みの純米吟醸で少し華やかな香りの日本酒が欲しいね。

[ipinkcat]

年末年始にやってみたい！

[kenzy_n]

とてもusefulな果実

[SndOp]

2個で満足できなさそう。

[togetter]

まじでジュルルってなっちゃった…作ってみようかな〜！