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学校給食用の牛乳はどこへ行く？
原田 英男 @hideoharada 【学校給食牛乳の話①】新型コロナウイルス対応による全国一斉休校が決まり、学... 原田 英男 @hideoharada 【学校給食牛乳の話①】新型コロナウイルス対応による全国一斉休校が決まり、学校給食用の食材の扱い等について、波紋が広がっています。特に牛乳(学乳)は乳業工場での計画的な生産販売を行っており、今回のような急なキャンセルは学乳を製造している乳業工場だけでなく酪農家への影響も懸念されます。 2020-03-02 19:37:20 原田 英男 @hideoharada 【学校給食牛乳の話②】ただ、地震、停電等、酪農家や乳業メーカーの生産施設に直接的な被害を及ぼした災害と異なるものであり、生産者団体がもつ生乳の需給調整機能を最大限に引き出すとともに、学乳分の消費を確保することで乳業会社や酪農家への影響を最小限にすることは可能です。 2020-03-02 19:37:39 原田 英男 @hideoharada 【学校給食牛乳の話③】生乳はそのままでは長期保存ができな
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