【目から鱗】シュトーレンと同じ方法でバターを切ると酸化せずに食べられる

チーズの牛@乳業メーカー勤務 @umomousio いわゆる牛。 小さい頃から乳製品が大好きで気が付いたら食品メーカーでチーズ開発がお仕事。平日は乳製品関連の情報発信＆収集→ #チーズ記事 。土日は子どもと遊んだりのんびりと。 #牛乳でスマイルプロジェクト 勤務先バレ防止の為に乳製品紹介は勤務先か他社か関わらず #PR を記載しています。画像引用時はALTに引用元記載。

[shikiarai]

ザクザクに切ってからラップで包んで冷凍庫にズドーンでほぼ無限にいける。これからの季節なら味噌バターコーンラーメンを家で作る時とかにカット済みはやはり重宝する。カット済みのものも買えと言われたらそう

[a-kuma3]

確かに親がこうやってた。うちは適当な大きさに切って冷凍しちゃう方法に落ち着いた

[hukushishokuin]

くー、あんまりバターを使わなくなってもうた、主に値段的に。

[Cleanup]

覚えておこう

[maketexlsr]

真空引きより窒素でパージの方が食品周りでは役に立つかもなー。一発当ててみるか笑

[maxk1]

紙を剥がす事自体がアウトだから紙ごと切って合わせ目はすぐ閉じろって事かな『これはフィルム内で酸素による劣化を防ぐために「ガス置換」されており、一度開けたらその効果が無くなる為』

[gm91]

端から切って紙畳んだ方を下にして立てといたらよくね。比較検証ほしい。

[dragoon-in-the-aqua]

パン造りにはまった人の鬼でかいバターって、業務用冷凍か冷蔵の壱キロで一塊タイプか業務用冷凍五キロで一塊の巨大な外国ブランドのか？果たして、この方法が適用できるかな？

[gui1]

(´・ω・｀)？