格付けチェックで話題の浜田チャーハン、レシピ公開で味の決め手を考える皆さん「このレシピやってんねぇ」「本物より風味出そう」

芸能人格付けチェック @kakuzukecheck 2024年3月26日(火)よる７時『芸能人格付けチェックBASIC 春の３時間スペシャル』 最後に笑った芸能人、泣いた芸能人は？最後まで画面に映っていることが出来るのか！？番組公式Xでは実況ポストを実施予定です！ #浜田雅功 #格付けチェック https://t.co/9xidz3djw6

[nankichi]

"浜田のチャーハン技術が凄いのかほぼカニほぼホタテの企業努力か……"　そう、ほぼ　シリーズが凄いんだろうな、と思って見てた。一番きついのは安い食材使わされた街中華のご主人。

[RM233]

番組見てないんだけど、レシピはスタッフが考えたのかな？ラードと紹興酒はチャーハンのレシピをけっこう漁って、自分で作ってる人の発想だと思う。

[richest21]

『他のチャーハンは赤坂や葛飾行けば食べれるけど、浜田チャーハンだけはどこ行っても食べられない』←なるほどなぁ。確かにそのとおりだ

[gyakutorajiro]

浜田チャーハンがなぜ美味しいのかについて科学的に解説する https://solomeshi.net/entry/hamadachahan

[meishijia]

最大の難点はほぼエビを扱ってる店が少ないということなのでは(リアルエビ使えばいいけど)

[naoto_moroboshi]

みんなやらせだ演出だなんだのいいながらみてるのね。結局今年もミなかったからネットで結果だけなるほど～ってしてる

[togetter]

せっかくだし浜田チキンライスもレシピを公開して欲しいな〜。

[brimley3]

これは食べてみたい。あとキム兄チャーハンも。

[mobanama]

"浜田チャーハン食材。ご飯200g、ラード10g、長葱（粗みじん切り）10cm、玉子1個、ほぼエビ20g、ほぼカニ20g、ほぼホタテ20g、塩コショウ少々、紹興酒少々"逆にミシュランのは高島が言った通りコースの味付けだったんかな?

[U2400]

美味そう！

[muryan_tap3]

ほぼシリーズ三種揃い踏み&ラードと紹興酒での風味付けじゃあそりゃ旨いよ

[nyankosenpai]

Twitterで浜田さんの鍋あおり見たけど、一朝一夕で習得できるレベルではないくらいにすごかった

[shidho]

ほぼカニ、って何かとおもったらそういう商品があるのか。

[Yappashi]

紹興酒が入ってるのか

[minboo]

紹興酒は油臭さを消すために仕上げに加えるといい、は以前誰かが紹介してて知ってた／カネテツの「ほぼシリーズ」、「ほぼイカ天」「ほぼカキフライ」も凄いです。

[agrisearch]

「ご飯200g、ラード10g、長葱（粗みじん切り）10cm、玉子1個、ほぼエビ20g、ほぼカニ20g、ほぼホタテ20g、塩コショウ少々、紹興酒少々」

[CavalleriaRusticana]

　浜田チャーハン

[versatile]

あんだけの人が選んだんだからハマタのほうが美味いんだろう。要は美味いかどうかじゃないんだなぁ。

[perl-o-pal]

真のスポンサーはカネテツじゃなくて紹興酒メーカーだった。(もしくは紹興酒風調味料を売り出そうとしている調味料メーカー)

[kenzy_n]

紹興酒を活用するのか

[osaan]

最近の高級中華のチャーハンは「ふわふわ」なことが多い。チャーハンといえば「ぱらぱら」という、美味しんぼな価値観で食べると驚かされる。浜田レシピは炒める時ラードを使うのがポイント。紹興酒との相性も良い。

[ashigaru]

中華本格的にやろうとするととりあえずラードは取り入れるんじゃない？

[emt0]

美味しいのを選ぶ訳じゃないから高嶋政伸のようにコース締めであっさりしてるとかGacktのように米で見分ける問題。ミシュランだから美味しいって前提だと浜田炒飯になる。ところで町中華はどう捉えれば…

[mouseion]

ハマタの料理って普通に美味いからな。他のクソみたいな料理問題に比べると難しかったと思うわ。

[a-kuma3]

1パイで2万円のズワイガニを炒飯にするなよ、という感じだった。レシピは普通中の普通。町中華の親父さんのとあれだけの差がつくとは、と思った。実物を食べてみたいところ（無理

[mayumayu_nimolove]

これ高級中華屋の料理人苦笑してんじゃないの？