腐らせ食材ナンバー1"もやし"冷凍保存の裏ワザ

では、どうしてここまで、もやしは安く売られているのでしょうか。 もやしの生産を手がける（株）旭物産の会長で、工業組合もやし生産者協会理事長を務める林正二さんに伺うと、1つは「生産者と小売店との隔たりに理由がある」といいます。 というのも、もやしを安く売ることは、スーパーなどの小売店が自店の安さをアピールする看板になり、もやしが安い=お店の野菜全体が安いという印象を与えやすいのです。 「小売店もわれわれの窮状は理解しているものの、競合店の多い地域では利益を求めず、安く売る。すると他店も対抗するという構図になってしまっている。適正価格で売買されないことで、生産者は卸価格を上げるのが難しく、打撃を受けています」（林さん） さらに、もやしが工場栽培で安定して大量生産できることも影響していると、林さんは話します。 小売店にとっては、年中安定した価格・品質で取引できるもやしは、仕入れ見込みを立てやすい

[attyan7639]

栄養面も良いんだね！しばらく食べてないけど、普通に美味いよね！野菜炒めとか！ #もやし #冷凍保存 #裏ワザ