アカシアの雨 on Twitter: "外食にノンアルコールが当たり前の情勢下で「やっぱりアルコールが無いと…」という理由を尋ねてみたら「多くの店はアルコールありきで塩加減をチューニングしているため、アルコールなしだと塩からすぎてしんどい」と聞き、店も急に味の方向性を変えるのは難しいのかもしれないと思った、けれど"

外食にノンアルコールが当たり前の情勢下で「やっぱりアルコールが無いと…」という理由を尋ねてみたら「多くの店はアルコールありきで塩加減をチューニングしているため、アルコールなしだと塩からすぎてしんどい」と聞き、店も急に味の方向性を変えるのは難しいのかもしれないと思った、けれど

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「多くの店はアルコールありきで塩加減をチューニング 塩加減「変えてるよ！昼と夜も違うし 夜でもお酒飲まないお客さんの皿は前菜の盛り合わせ方も変えたり 塩加減変えたり」 料理人

[iwasi8107]

臨機応変に味付け変えるイタリアンの店すげえな。

[misomico]

すごい

[katsusuke]

“「暖かい料理を出す時には皿をあっためておくのは当たり前じゃない？」くらいで言われたけれど、いや普通じゃないのでは…” 昔チェーン店でバイトしてたけど夏と冬は変えてたなぁ

[Outfielder]

お腹に入ればみんな同じじゃね？

[MCBYND]

居酒屋のことかいな

[maturi]

マッチ&ポンプ あるいは「フリ」と「オチ」

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ごはん出せばいいのに。