https://twitter.com/inadashunsuke/status/1595604928508366851

[warulaw]

どっちかというとトマトソースよりスパイスカレーのトマトの炒め方の方が近いのね。イナダさんが気付くのも納得だわ。

[yoyoprofane]

カプリチョーザ再現

[mayumayu_nimolove]

アマトリチャーナうまいんです

[ak248]

美味しそう

[pixmap]

さっそくつくってみた。揚げにんにくを缶詰のトマトで煮込む感じ。味の素の代わりにコンソメ使った。あと、砂糖いれるとあの「コク」がぐっと増した。みりんなんかもいいのかも。

[ll1a9o3ll]

ここまで細かいことは気付けないけど、ニンニクと、チーズなり乳製品入れて煮込んで、あとオレガノ入れたらかなりカプリチョーザになる。オレガノの有無でかい。最近も作って食べた

[shepherdspurse]

作ってみたいな。妙にハマるあの味。id:fisrt_officer MSGはグルタミン酸ナトリウムだから、うまみ調味料であってますよ。

[first_officer]

隠し味のMSGってのはうま味調味料でいいのかな

[eluria]

真夜中のスパゲティ食べたくなった

[tekitou-manga]

ggったらカプリチョーザの話でええんかな？カプリチョーザは学生時代に1回行った記憶はあるけどもう何食ったか覚えてないや

[cha9]

ジェノベーゼもオリーブ油より癖ない油の方がバジルの香りがいいと知ってからサラダ油でいろんなパスタ作るようになったけどオリーブ油じゃない方がおいしい場合が多々有る。日本人の味覚にオリーブ油が合わんのかも

[send]

確かにイタリアンの常識からこのレシピにはたどり着けないな