伊豆高原「ぐり茶のソフトクリーム」 - ウォーキングと美味しいもの

城ヶ崎に来た。道の途中にあった「ぐり茶の杉山 伊豆高原店」。「ぐり茶」というのは聞いたことがあったけど、改めて調べてみると 杉山のぐり茶は､生葉をじっくり時間をかけて茶葉の芯まで蒸す、「深蒸し茶製法」です。通常の煎茶との違いは荒茶製造工程で茶葉の形を整える精揉という工程がないのが特徴で､その結果､生葉を傷めず茶の成分が浸出し易く､渋みを抑えて茶本来の味を引き出すことが出来ます。 ぐり茶の｢ぐり｣とは､堆朱(ついしゅ)等の模様の唐草または渦のような形(茶葉がよじれている形）の称から付けられました。正式名称では蒸し製玉緑茶と言います。（http://www.guricha.co.jp/contents/guricha.html） 何で精柔をしないかと言いますと、茶の旨味を逃がすのがもったいないからです（笑）ぐり茶の正式名称は「玉緑茶」と呼ばれ、「蒸し製玉緑茶」と「釜炒り製玉緑茶」に分類分けされ

[dokushohon]

おいしそうですね。景色もきれいですし。

[yoooen]

ぐり茶・・・どんな味がするのだろうか！！

[hmsko]

うわわわわ！美味しそうですヽ(・∀・)ﾉ

[yamama48]

シンプルでおいしそう！お茶はパウダーなんですね。伊豆に行ったら食べてみたいです。

[kun-maa]

グリ茶って木の実のお茶かと思ってました(^^;;

[kobabiz]

ぐり茶。はじめて聞きました。これまたおいしそうですね！

[suzukidesu23]

これは食べた事が無いな。一度食べてみたい　/　って事は次回は海鮮かな？