Amazon.co.jp: コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス 1956): 旦部幸博: 本

[You-me]

わいたんべさんの本が

[settu-jp]

植物としてのコーヒー、歴史、おいしさ（官能）のメカニズム、成分、焙煎のメカニズム、複雑な抽出、EBMに基づく身体への作用。最前線の研究、コーヒーと自然科学を学べる。実用は弱いが基礎知識。読み応えのある好著

[Miya]

2016-5-18 > ベストセラー1位- カテゴリ 飲み物 / Amazon.co.jp： コーヒーの科学 (ブルーバックス): 旦部 幸博: 本

[machida77]

仕事用。

[kamezo]

わいたんべさんの著書、予約受付中になったのね。

[tukanana]

たんべさん新書。